烂肉徐里的烂肉，并不是坏肉的意思，而是指边角料。
烂肉徐的老店开在城南漕河边，一开始进店吃面的都是漕河上干力气活的漕工。因这家店的烂肉煨得烂糊适口、味道纯浓，很得食客的好评，以至于后来但凡回京城的达官显贵，都要去这家店尝尝这个味儿。
这个时代，老百姓普遍缺油水，所以能补油水的食物，对他们来说都是人间美味。比如南方某地有一种美食叫水晶包，其馅是用大肥肉加白糖做的，这馅在几十年后，估计没人能下得了口。
作为穿越众，何逹在穿越前虽然没钱，但也不妨碍他平时吃个炸鸡、点个外卖，所以对烂肉面，他并不感冒。
不过对秦家兄弟而言，这可能是他们除过年外，吃得最舒坦的一次了。
将最后一口烂肉吃完，连带着汤水也不放过，秦长山美美打了个饱嗝，还有些意犹未尽。瞧自家兄弟还在细嚼慢咽，秦长山感觉有些亏，刚刚就应该慢慢吃，好好尝尝味的。
待秦家兄弟吃完，何逹付了钱，又送兄弟俩去汽车站。
路上，何逹说起了收购山货的事，计划有变，时间只能改在周六了，厂里这次安排了车，这一次是有多少山货就收多少。
兄弟俩听到这话，异常高兴，连连向何逹表示了感谢，表示回去后就会通知到位。
给兄弟俩买了车票，将人送上车，何逹这才放心，也就骑车回了轧钢厂。
……
时间转眼到了周五。
这几天，黑市的生意都是在东直门外大街展开，没见着金二的身影，何逹以为对方已经放弃，却不想这天准备收摊走人时，金二才姗姗来迟。
两人来到僻静处，金二掏出一个用报纸包着的包裹，递给何逹，“张兄弟，你数数！”
何逹打开报纸，拿手电筒照了照，钱有厚厚一沓，最上面尽是些毛票，这金二兄弟是真掏家底了呀！
“金二兄弟做事，我还是放心的，这钱就没必要细数了。”何逹悄悄将钱收进了系统驿站，问道，“金二兄弟，你打算怎么交易？”
金二在家就已经想好了，“靠近雍和宫的方家胡同，那有一个破宅，平时很少有人过去，我们每两天交易一次，时间在晚上十点，若是时间有变，需提前说。交易时，我会把下次要的货，写成单子交给你。”
何逹点头道：“行，不过我也有要求，交易时只能你一个人在场，我要是看到其他人鬼鬼祟祟，咱俩的合作就立刻作废。”
“我也是这个意思，这种事还是谨慎为好。”金二欣然同意，又拿出了一张纸，交给何逹，“这上面的东西，我这个周末就要，张兄弟应该没问题吧？”
何逹看了看纸上的清单，光是鸡架和猪板油就要了八十斤，看来这金二是准备大干一场。
“没问题，我给你的价，会比我现在的卖价低两成，能挣多少，都看金二兄弟你的本事！”
何逹说完，欲要走，却又听金二道：“张兄弟，你我现在是合伙人了，我觉得有件事有必要提醒你。你几天前是不是去了天桥黑市，那儿的坐地户——罗家兄弟见你挣钱，十分眼红，现在在到处打听你，你最近还是小心一些。”
“谢你提醒，我知道了！”何逹毫不在意的应道。
返回四合院的路上，何逹想起金二的提醒，觉得这是个麻烦，他有心想避一避，但又觉得这样太怂。除非自己从此不干倒腾物资的事，否则这种事永远也少不了，想到此，何逹遂决定下周就去会一会罗家兄弟，看看这两人究竟能使什么招！
……
另一边，贾张氏自那日秦家兄弟来找何大清后，她便一直惴惴不安。连着给贾东旭张罗的两次相亲都黄了，还顺带着把媒婆给得罪，贾张氏也就死了给自家儿子找城里媳妇的心思，准备找熟人去老家周边给东旭找个乡下姑娘，顺道再问问家里的情况。
贾张氏平日里也就出门买个菜，能认识的乡下熟人不多，不过这其中有一个因为和她是不出五服的亲戚，两人过年时还有些来往。所以，贾张氏第一个想到的就是她。
这日，贾张氏从老贾的抚恤中咬牙拿了五块钱，一大早就去了九道湾胡同。
来到一杂院东屋前，敲了敲门，给贾张氏开门的是一个约莫四十来岁的妇人。
“张姐，你这是？”
“我有事找你，你家刀儿匠不在家吧？”
妇人家男人是肉联厂杀猪的，这个点还没下班呢。
“不在，张姐你有事就直说。”妇人站在家门口，有些不耐烦，贾张氏在乡下的名声可不好，若不是两家是绕不开的亲戚，妇人也懒得搭理贾张氏。
“小兰，你最近回张各庄了没，我妈还有我大哥，身体都还好吧？”贾张氏关心道。
妇人听此，心里有些气笑，这贾张氏嫌贫爱富，怕乡下穷亲戚找她借钱，好些年都没回过老家了，现在还知道关心自家老娘和大哥。
心里这么鄙视，妇人嘴上还是如实说道：“老婶子去年腊月就走了，你大哥现在身体好着呢，今年年初还给你侄子娶了个胖媳妇。”
“唉，我妈就是个苦命人。”贾张氏这样说着，却丝毫没有回老家给老娘