第49章沈记出品
腊月初五，午时，轰隆隆鼓声响起、吱呀呀市门开启，洛阳南市又开始了一日的热闹喧嚣。
今日，南市的十几家铺子中，有了一丁点儿小小的变化。来胡家店吃饭的食客，在吃完一碗鲜美的羊肉汤饼后，伙计又跑过来，奉上一个小碟子，碟子里是一小块儿糕饼,说是店家免费赠送。那糕饼被切成四四方方的形状，里边儿由一条条金黄色、看着胖乎乎的食材组成，其间点缀着少许葡萄干儿和胡麻，表面还挂着明亮的糖浆。食客十分好奇，夹起尝了一口，其口感酥松绵软，混着葡萄干儿嚼一口，十分软糯香甜,又混杂了桂花与蜂蜜的清香，简直入口即化。一小块儿糕饼吃下去，从嘴里甜到心心里却犹觉不够，食客呼来店中伙计，询问这是什么糕饼，能否买点儿带回去？
伙计笑指碟子内贴着的一张小纸条，其上写着工工整整的一排小字：“沙琪玛沈记出品”。
吴记金银铺子中，有位出身富贵的小娘子，前来挑选时兴的首饰。一楼柜面上的她自是瞧不中，店家会意,忙将贵客引上二楼，殷勤地看座看茶，又着伙计端来精致的糕饼。
只见今日碟子中装着的，却不是往日里如意楼的软枣糕，而是一朵白中透粉的荷花。
小娘子好奇，先不忙着看首饰，而是拿起这莲花仔细端详：原来那并不是真的莲花，而是一块儿酥皮糕饼，做成一朵绽放的莲花形状，其上一层层花瓣层次分明，中间黄色的莲心上，还有用胡麻点缀的莲蕊，看着逼真极了。她送到嘴边儿轻轻咬上一口，花瓣酥得掉渣，莲心则细腻又香甜，不仅有莲子的清香，其中仿佛还搀了些牛乳，带着一股清甜的奶香味儿，吃在嘴里心情都清爽不少。
那碟子上亦贴着张小纸条，上面写着：“莲花酥沈记出品”。尚记干货行，摆着胡桃、胡麻、甜杏仁儿的台子上，又多摆了个格子，里面是一个个折好的小纸袋。
纸袋旁还放了个小木碟，碟子里是一个个铜钱大小的圆饼，上面带着一圈圈儿的螺旋形纹路，深黄色与浅黄色交织，看起来很是可爱。前来买甜杏仁儿回去当零嘴儿的客人，瞧见碟子上贴着“请您品尝"的字样，便拿起一片儿，放入口中尝了尝。
这玩意儿还挺硬实，要用点劲儿才咬得动，可一旦吃起来，就会发现它又香又脆，嚼起来嘎蹦嘎蹦，让人欲罢不能，简直可以跟甜杏仁儿一较高下。客人又拿起一片儿放在嘴里，还从格子上拿了两袋包好的，前去柜台结账。而那纸袋上，自然也是端端正正写着：“狸奴耳沈记出品”。南市的主街上，人群比以往还要更多几分，进了腊月，百姓们总要开始采买些东西。
有个个子十分高挑的年轻小娘子，正捧着一个食盒，里面装着两种美味的糕饼，热情地向往来的百姓招呼着：
“这位娘子，我家的沙琪玛您尝尝吗？又香又甜又酥呢！”“这位郎君，狸奴耳最是香脆，可是道再美味不过的下酒菜，您来点儿尝尝呀？”
“阿翁，马上要到岁尾啦，买些糕饼回去，守岁的时候全家一起吃可好？”这热情招呼的小娘子，自然就是沈记糕饼铺的店家一-尹遥。在南市中开铺子，流程自是比坊内的街边摊儿繁琐得多，不过好在一切都有律法可依，只需按流程办理即是。
五日前尹遥按时来到南市，与房牙及盛家夫妇一道儿，一一核对了铺子的情况。
除了厨房里的各式炊具外，盛家夫妇来洛阳后，还置办了些桌椅之类的家具，并不是什么高档的物件儿，此番便也都留了下来，只带着那一套木模具，拿到了退回的押金，夫妇俩离开洛阳回了虢州。收下铺子后，尹遥又请了胡娘子一道儿，前往食店的行会处，找行头进行开店报备。
行头得知她是沈龄的外甥女后，很是好奇地打量了一番，便收下了她的申请书。
核对无误后，行头又把申请书提交给南市署进行报备登记。昨日南市署的卒吏前来铺中，一一核准她的身份及各项经营内容，尹遥又缴纳了一个月的商税及陌钱，签订好契书，终于获得了开店的核准券。当初租下这间铺子，除了它的位置好、租金便宜外，尹遥看中的还有那一厨房的炊具，都不用重新置办，只需将门面重新布置一下就行。铺子空置一天就要白交一天的租金，因此昨日刚拿到核准券，她今日便争分夺秒地开张了。
自从上个月签好赁书后，尹遥便一直琢磨着，要怎么打开局面。这铺子过窄的门面是硬伤，想靠着一块招牌便吸引人进来，必然是不大可能，但山不转水转，她大可以想想其他办法。在等待核准券的时间里，尹遥也没闲着，她先准备好了三种不同的糕饼，跑到南市的大大小小店铺中，从相熟的铺子开始，陌生的也不放过，用免费赠这试吃、代售分成等条件，谈下了其中十几家铺子的合约。其中香酥可口的沙琪玛，是专门为食店中吃完正餐之余，再来点儿甜品的客人准备的。她免费提供给售卖食店，只需伙计在食客问起时，指指碟子上的字条儿就成。
那精致漂亮的莲花酥，供应的则是些较为高端的成衣店、金银铺子、玉石铺子一类，客人会坐下来，喝着茶吃着糕饼慢慢儿挑的。与沙琪玛一样，若有客人问起，亦只需