第54章自助火锅
一转眼的工夫，便已到了腊月三十，是一年的最后一日，也是一年中最重要的日子之一。
这还是尹遥在大唐过的头个除夕，不过这会儿还没有"除夕”这个说法，应该叫岁除，春节也不叫春节，而是叫做元日。从岁除到元月初三，南市共闭市四日，昨日做好了最后一批预订单，又把手头儿的其他糕饼都一一售空之后，尹遥便结束了今岁的铺子生意。嘉庆坊的百姓们，一改平日里的奔波劳作，开始在家专心筹备起年节，尹遥昨晚连夜将加制的两批腊肠送货上门，西门口的摆摊儿也先停了下来。陆娘子说今日是辞旧迎新的大日子，要把家中打扫得干干净净才行，便带着不知是帮忙还是帮倒忙的罗珊娜和七娘，一道儿洒扫去了。尹遥则自个儿在厨房忙活，她本来每日要打三份工，不对，应该说是做三份生意，如今摆摊儿和铺子暂停了，四门学的生意却仍在继续。四门学内有百余名留守生徒，除去许大郎这种家在洛阳城的，还有陆之远这种跟着回家的狐朋狗友,剩余的八十多人，都还留在学院里。按照许大郎的话来讲：“如今岁尾，连那做饭难吃的疱人都回家了，同窗们怕不是只能啃着冷冰冰的胡饼守岁？我可实在是不忍心哪！”尹遥当时一听这话，就朝天翻了个大白眼儿：想赚这笔钱就直说，最恨人拿什么情谊说事儿了，虚伪，简直太虚伪！不过这餐守岁宴，许大郎按照八十文每人的价格，打包收了同窗们足足六贯钱。想想这钱里面，还有自个儿的一份，尹遥也没什么立场骂他，还是把这守岁宴好好儿做做罢。
她提前打听过，虽说小食堂的疱人们回家了，不过生徒们已跟管事打过招呼，小厨房便没上锁，大伙儿可以自行做些吃食，也可在小食堂里用饭，只要用完收拾干净便好。
这些远在他乡的士子们，守岁最看重的是什么？尹遥猜测，一是热闹、二是美味，大概唯有美食和温暖，才能抵消些许乡愁吧。平日里那烹饪好的菜肴，待到晚上都冷掉了，自然不适合这种场合，因此她今日准备的，是种类丰富的自助火锅。这样大伙儿守岁时，便可以凑在一堆儿，热热闹闹地围炉煮茶，哦不，是围炉煮火锅了。汤底她共准备了两种，一种是鲜香浓醇的老母鸡汤，另一种则是清香鲜美的菌子汤，都是提前煲了一夜的，原料的味道早已融入到汤汁儿之中，到时再一煮开，定然是满室飘香。
荤菜选了羊肉片、鸡肉片、鸭肉片、猪肉片、鱼肉片五种肉片，猪肉搅打成泥混入山药丁、鱼肉搅打成泥混入芋头丁，分别制成口感脆弹的猪肉丸和细局软糯的鱼丸，再加上爽脆的猪肚、嫩滑的鸭血，琳琅满目摆了一大排。冬日里虽说蔬菜品种有限，但素菜尹遥还是竭尽所能，准备了冬瓜片、萝卜片、菘菜叶、鲜菌子、鲜桑耳、豆芽、笋片，另外还有鲜豆腐、冻豆腐、油豆皮几种豆制品，亦算得上是五花八门、多种多样。她又备下面条、芋头、山药几样儿主食，甚至还有一笼屉秀气可爱的酸菜馅儿小牢丸，既美味又应景儿。
至于蘸汁儿嘛，也是想吃什么就有什么，从胡麻酱到海鲜汁儿，从茱萸干碟到香辣肉酱，再配上香醋、蒜末、姜末、葱末、芫荽末、韭花酱、豆腐乳，主打一个丰俭由人、四海皆宜。
把汤底倒入陶罐中，备好的食材用干净树叶包好，仔细叠放在盆里，又盖上粗布，蘸汁儿则倒进竹筒，如同往常一样，整理成方便取运的样子，尹遥拍抵手，仔细清点是否有遗漏。
“怎么就你一个人在？"许大郎进门的时候，瞧见的就是这副忙得热火朝天的景象。
“怎么只你一人来了？许二哥呢？"尹遥一抬头瞧见是许大郎，难免有些疑惑，昨日便约好，这个时辰许二郎也该到了。“我阿弟稍后便到。"许大郎随口应了一声，又举起手上拎着的酒坛，“我阿婆说，让给你家送坛酒，我便先过来了。”“屠苏酒？"尹遥一见那酒坛，忽然想起来，前几日阿婆似乎也说过，守岁时要喝屠苏酒，不过她当时忙晕了，也没记着去买，还好今日许大郎给拿来了。“还是许婆婆想得周到，多谢她啦。“尹遥惊喜地接过酒坛，打开盖子闻了闻，却被呛了一下，“咳咳吃咳…
这屠苏酒，怎么好冲的味道……
见她这猝不及防的样儿，许大郎一脸幸灾乐祸：“我阿婆这屠苏酒里，可是放了十几种香料和药材，不呛人才怪。”尹遥将盖子盖回去，没好气地瞪了他一眼：“送完了，你可以走了！”许大郎闻言，作势拔腿要走，尹遥也不吱声，就看着他的表演。果不其然，还没到门口，许大郎就停了下来，一挥手道：“算了，不跟你计较，一会儿还得去学里呢。”
尹遥打蛇随棍上，直接指挥他：：“既然不走了，那你也别闲着，先把这坛子先端出去吧。”
哼，都是合伙做生意的，怎么能放过这么个劳动力？看着许大郎踉踉跄跄的脚步，尹遥边提着其他东西，边提心吊胆地在旁一路用手护着，就怕他一个踉跄，把自个儿熬了一宿的鸡汤给打翻了。不免又在心里骂自己：叫你让他干活儿，省点儿力气还不够赔精神损失的呢！好在救星来得及时，许大郎刚把鸡汤搬到院门口，许二郎就驾着驴车到了，他赶忙下车搭手，把许大郎解救